Resep Mie Kocok Bandung Asli

Resep Mie Kocok Bandung , Mie kocok adalah salah satu menu makanan khas bandung. Mie ini diolah dengan campuran mie kuning beserta  kaldu sapi kental yang dicampur kikil sapi, bakso, tauge, jeruk nipis, seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tentu rasa dari mie kocok ini sangat enak.  Kenapa mie ini dinamakan mie kocok, istilah itu merujuk pada proses pembuatan mie kocok sendiri, yaitu dikocok-kocok dalam wadah dengan air panas didalamnya. Nah bagaimana anda tertarik untuk mencoba membuatnya ? Resep Masakan Indonesia akan membagikan resep cara membuat mie kocok asli Bandung untuk anda. Sebelum memulai membuat mie kocok silahkan siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, sebagai berikut :

Bahan mie kocok Bandung:

• 1 buah kaki sapi yang sudah bersih dari bulu, dan patahkan tulangnya tanpa menyayat daging.
• 500 gram mie basah gepeng
• 250 gram tauge
• 3 liter air
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus mie kocok Bandung :

• 5 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 1 sendok makan ebi
• 1,5 sendok teh merica bubuk
• 1/2 butir pala
• Garam secukupnya

bahan pelengkap mie kocok Bandung :

• Daun bawang dirajang halus
• Daun seledri dirajang halus
• Jeruk nipis
• Bawang goreng
• Kecap manis

Cara membuat mie kocok Bandung :

• Rebus kaki sapi hingga empuk kemudian potong kecil-kecil dan masukkan lagi kedalam air rebusan hingga mendidih dan matang
• Panaskan minyak dan tumislah bumbu halus hingga harum, angkat dan masukkan ke dalam rebusan tadi, aduk-aduk kemudian matikan api.
• Siapkan wadah saji , kemudian masukkan segenggam mie basah gepeng , rebus kira-kira 15 detik dalam air panas dan angkat ke wadah saji
• Masukkan juga taouge dan rebus kira-kira 15 detik dalam air panas dan angkat ke wadah saji
• Kemudian siram dengan dengan kuah dan kikil sapi tadi.
• Taburkan irisan seledri, daun bawang beserta bahan pelengkap lainnya. Tambahkan juga perasan air jeruk nipis.
• Mie kocok Bandung siap disajikkan. 

Diatas adalah resep cara membuat mie kocok Bandung silahkan mencoba dan selamat memasak! Semoga resep mie kocok khas Bandung ini bermanfaat.

Anda juga bisa mengolah menu makanan lainya dengan bahan dasar mie seperti mie goreng spesial.